ブログ｜和牛のヒレ肉ってどんなお肉？銀座 ちかみつ六丁目

和牛のヒレ肉ってどんなお肉？ | 銀座ちかみつ六丁目

2021.12.29

こんにちは、銀座ちかみつ六丁目PR担当です。

当店は厳選した最高級の和牛をお楽しみいただけるお店ですが、なかでも力を入れている部位が「ヒレ」です。名前は知っているけれど、詳しくどんなお肉か知らない方も多いのではないでしょうか。今回はおいしいお料理をより詳しく知っていただくために、「ヒレ」についてご説明させていただきます。

「ヒレ」はどんなお肉？

和牛の「ヒレ」肉とは、牛の背中部分にあるサーロインの中心部に当たるお肉です。牛肉の全枝肉のうちの約3％ほどしかなく、1頭の牛から取れるのはごくわずか。超希少部位と言っても過言ではありません。

あまり活動的に動かす部分ではないため、肉質がとっても柔らかなのが特徴で、脂肪分が少なく、旨みがあるのにヘルシーにお召しあがりいただけます。

さまざまなスタイルでヒレが堪能できます

当店は和牛のおいしさを知っていただくことに力を入れておりますが、なかでもヒレ肉はさまざまなスタイルでお食事していただけるように準備しております。

例えば、「熟成ヒレ　〜淡雪塩〜」はフレッシュなヒレ肉とはひと味ちがく奥深い旨みが堪能できる逸品。「厳選和牛ヒレ産地別2種食べ比べ」は、同じヒレという部位でも産地の異なる和牛を食べ比べていただくことで、お客様のお好みを知っていただける内容になっています。こちらは合わせるタレも2種類ありますので、それぞれでまた違った美味しさが楽しめるユニークなお料理です。和牛の世界は大変奥深く、おいしいものがお好きな方ならきっと探求心が刺激されますよ。ぜひ当店のおいしいヒレ肉で、食のワクワク感をお楽しみください。

いつも、ご来店ありがとうございます。
お手数おかけいたしますが、年末年始のご来店の際はお電話かホームページで営業日をご確認の上、ご来店いただけます様よろしくお願い申し上げます。
2022年も変わらぬご愛顧を賜ります様よろしくお願い申し上げます。

東京メトロ日比谷線の東銀座駅より徒歩5分。

日本が誇る最高級の食材である”和牛”。日本各地の選りすぐりの和牛から、「人生を変える”ヒレ”」をご提供します。

和牛のすばらしさを体感していただくために、四季の食材や調味料にも徹底的にこだわっております。
銀座という格式の高い街で、珠玉の焼肉体験をお届けします。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

※ご来店の際はお電話かホームページで営業日をご確認の上、ご来店いただけます様よろしくお願い申し上げます。

電話番号：050-7581-5209

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以上、銀座ちかみつ六丁目PR担当でした。

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